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キリンシティではけっこう長いことハートランドの生を頼ん で呑んでいたが、ふと“ブラウマイスター”を頼んだらこれ がしっかりした味でいける。 原因は簡単で、あの“３度注ぎ”のビアサーバーだと、ブラ ウマイスターやラガーはうまく入るが、ハートランドは元来 の軽さが、さらに軽くなってしまうのだった。ちょっと前か ら何となく気がついていたが、習い性でついハートランドを 注文してしまうのだった。 八重洲口の“Ｎ”のかつての生ビールのうまさは、独特のサ ーバー巧みに余分な炭酸を除いて、嫌な苦味を解消していた と思われるが、キリンシティのあの繊細な注ぎ方だと恐らく 炭酸が抜け過ぎてしまい、本来軽めな風味のハートランドが さらに軽さを増すのだろうと思った。 というわけで、このところラガーと黒生を定番にしている。 ★ひだまりのお話★ |
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