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zoom RSS 連話§ワタシの酒肴[82]コンビーフポテト

<<   作成日時 : 2014/12/10 00:00   >>

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[承前]

コンビーフとニュー・コンビーフは別物だということを知ったのは、
東京に出てきてしばらく後になってだったと記憶している。

その2つがどう違うかといえば、コンビーフは牛肉だけで作られるの
に対して、ニュー・コンビーフには豚肉や馬肉が混ぜられているとい
うことなのだ。

というわけで東京で一人暮らしの自炊を始めた40年前は、乏しい仕送
りをやり繰りするために安い食料品漁りが日課のようなものだった。

……マーケットの缶詰コーナーに、コンビーフとニュー・コンビーフ
が並んでいるのと見た時、さてどっちを買おうかと考えて値段を見れ
ば、ニュー・コンビーフが安く、だから一も二もなくそっちを買って
しまうのである。

それで何を作るかというと、じゃがいもを拍子木切りしたのと一緒に
炒めるのだ。味付けは塩胡椒だけ。

その頃は、二十歳になっても酒を買って呑む余裕などなかったから、
夕飯のおかずとして“コンビーフポテト”を食べていたのだ。

酒の肴として食べるようになったのは結婚してからのことで、その頃
になると少しは余裕もできたから“ニュー”を取ったコンビーフを買
えるようにはなっていた……味の違いがそうあったかは覚えてない。
                            [続く]

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