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zoom RSS 酒話§昨日の酒と食の記憶

<<   作成日時 : 2005/05/21 12:59   >>

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ヱビス生×1、神亀×3、手取川×1、焼酎お湯割り×1、
蚕豆、おぼろ豆腐、ねぎま焼き、平目刺身、豚しゃぶ……。

もう少し、何か呑んだような記憶はあるのだが……。久々に
9時頃まで二日酔いだったが何とか持ち直した模様。

豚しゃぶがうまかった。昆布を敷いた熱湯に群馬産らしい豚
の薄切りをさっとくぐらせ、同じくさっとくぐらせた長ねぎ
とあわせて大根おろし醤油で食べる。あっさりしていていく
らでもするする入っていく。不思議なのはほとんど灰汁が出
ないことである。

我が家でも「常夜鍋」といって、豚しゃぶをたまに作るが、
これは日本酒だけを鍋に入れ、生姜とにんにくのかたまりを
入れて熱し、薄切り豚とほうれん草をおろし醤油で食べる。

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