印話§おいしいカレー、らしきものの作り方[春]

2か月に一度くらいだが、一人でカレーを作ることがある。別段変わ
ったレシピなわけではない。

【材料】
カレーのルウ(市販の中箱)……最近はハウス・ザ・カレーの辛口

玉葱……大5個くらい
豚肉……250gくらい
ホールトマト缶……2

プレーンヨーグルト……500cc
バター……100g弱
鶏がらスープ……適宜

塩、胡椒、ガラムマサラ、カイエンペッパー、にんにく、生姜、チャ
ツネ、ブーケガルニ、カレー粉、他にもスパイスがあれば適宜

ほとんど同じ材料で20年以上作っている。味は……作っている本人に
もよくわからないが、2日目以降はカレーらしきものになりつつある
……ような気がする。

                           《続く》

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