街話§J街通信[52]“L”のドレッシング

神保町のビアホール“L”の楽しみはビールや料理だけではない。

ビールは呑みたいが食事まではという時に軽いサラダ類を注文したり
することは珍しくない。イタリアンサラダとかミニサラダあたりなら
お腹にも優しかろうという自分なりの配慮である。

そんな時にテーブルの上に常備されているドレッシングが2種類あっ
て、そのうちのお気に入りは呼び名があるわけではないので、勝手に
“オニオン・ドレッシング”と呼ばせてもらうが、これが大量の玉葱
を使って作る、ちょっとピリリ感のあるうまいドレッシングなのだ。
それこそ小瓶にでも詰めて分けてもらいたいくらいで、この店の楽し
みの一つなのだ。

ただし通年置かれるわけではないと一言断っておくことにする。もう
一種類はサワークリームなどで作られた“ホワイト・ドレッシング”
である。

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