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♪あたなが 噛んだ 小海老が・・・違〜う！ ……ただ単に“小海老”を使った料理が好きなのだという話である。 馬鹿な話はさっさと終わらせて本題に入る。小海老を使った料理だが このところ好きで食べるのは４種類ほど。どれも食べやすく酒のつま みに最適なのである。 【小海老のフライ】小海老のフライである。それだけである。最近の 某ビアホールのメニューの中の超お気に入りで、軽く揚がったやつが 10尾くらいとタルタルソースがついてくる。タルタルで食べるのもい いが、揚げたてに軽く塩を振ってというのがうまい。それから備え付 けのウースターソースをかけてかぶりつく。そんなことをしていると あっという間に生ビールの３杯４杯が空になってしまうのだった。 【小海老のガーリックオイル炒め】たっぷりのオリーブオイルにニン ニクのみじん切りと小海老を入れて、揚げるというよりは油で茹でる という感じで出てくる。これもビールが進む。 【海老マヨネーズ】これはずいぶん以前に書いたことがある。中華料 理の新定番とでもいえるかどうか。海老天――むしろフリッター―― を甘めのマヨネーズで和えたものだが、時にマヨネーズが甘過ぎて酒 に合わないのが困る。注文する時にマヨネーズを少なめにとお願いす ることが多い。 【小海老とキムチの春巻】これまた居酒屋料理ですなというところ。 ここまでくると小海老の存在は耐えられないほど軽くなっていて、ど うでもいいですよ〜状態なのであるが、キムチの辛さに免じて許して しまうのだった。 というわけで、酒呑みにははずせないだろう。何より大きな口を開け ず気楽に食べられるというのがよろしいのである。 追記：天むすも大好きなのだ。 《B級グルメのトピックス一覧》 |
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小エビは油と相性がよろしいようで！食べ過ぎに注意しましょう(^^..!! |
Slow Cafe URL 2009/04/20 14:19 |
・・・プリン体にも御用心！ |
HIDAMARI 2009/04/20 15:20 |
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