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zoom RSS 連話§ワタシの酒肴[16]ピザ

<<   作成日時 : 2010/01/13 07:38   >>

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[承前]

“冷めたピザ”などは食べる気に……ならんわなあ。

個人的に、ビールに合うのはクリスピーな薄焼きピザである。色々と
具がのっているのもいいが、トマトとチーズだけの“マルゲリータ”
で十分に楽しめる。

翻って、初めてピザを食べたのはいつのことだっただろうと記憶をた
どっているのだが、実家にいた頃だとすれば1970年代前半になるが、
東京に出てきて以降だとそれより少し後ということになる。いずれに
しても高校生以降に初めて食べたということになり、生まれた時から
ピザが存在していた世代よりははるかに年寄りなのだ。

その頃、外食のモダンなごちそうといえばスパゲッティ・ナポリタン
にピザあたりが定番みたいなもので、それで“タバスコ”という香辛
料の存在を知ったようなものである。

洋の東西を問わず“粉もの”と呼ばれている、例えばお好み焼だって
そうだしピザもそう。もう少し広げて焼きそばのような炒め麺類とい
った澱粉質の料理が酒の肴になるという不思議……。
                            [続く]

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