旨話§肉豆腐が食べたい~定期ポスト~

土曜の夕食は、リクエストに応えて同居人が肉豆腐を作ってくれた。
毎日でもOKだというのは言い過ぎにしても、10日に一度くらいなら
大歓迎である。

すき焼き風に甘辛く煮つけられた牛肉に豆腐、それにくたくたになっ
た玉葱の絶妙なハーモニーは、ビールにもワインにも合うし、何より
最後は丼飯にぶっかけて牛丼と、何とも合理的でありがたいことだ。

家族二人すき焼きをするのは、まだるっこしくて性に合わず。だから
深めのフライパンに材料を入れて味をつけという、ちゃっちゃっちゃ
の簡単手順で十分においしい肉豆腐が食べられるのである。

考えてみれば西洋料理で、すき焼きや肉豆腐、肉じゃがといった甘い
メイン料理があるだろうかと思う。自分にしても、甘辛い料理を酒の
肴として認知し、楽しんでいるというのが、改めて不思議だといえば
不思議なことではないか。

ちなみに、肉豆腐は日曜日の昼まで残ってくれて、冷やご飯をチンし
て熱くしたところにぶっかけて、最後の最後まで楽しみましたとさ。
うまうま~

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