連話§ワタシの酒肴[54]ザーサイ胡瓜

[承前]

過日帰宅するタイミングで同居人に電話をしたら“搾菜(ザーサイ)”
を買ってきてくれと頼まれた。新しいレシピを見たようで、酒の肴を
一品作ってくれるというのだ。

というわけで、搾菜と乱切りした胡瓜を、胡麻油で和えて辣油をちょ
いと足し、刻み葱をちょいと散らして簡単肴の出来上がりであった。

最近はいよいよ食事量が減ってきているので、メインのご飯の前だっ
たら、こういう箸休め的な小皿に量がちょこっとの肴が2つもあれば
ご機嫌で酒が進んでくれるのだ。

第一回目は胡麻油と辣油で和えたが、ピリ辛好きな人は辣油のみでも
問題ないかもしれない。この次はそうしてもらうつもりである。
                            [続く]

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