連話§ワタシの酒肴[80]スモークサーモン

[承前]

我が家で肴として食べるスモークサーモンは、スーパーマーケットの
棚に並んでいるのを適当に買ってきたものである。値段も手頃という
以上に安いので、味もそれなりかと思われる。

食べる時はオニオンの薄くスライスしたやつを敷いたところに、サー
モンを並べてもらう。

オニオンが、時にサーモンの塩味の強さを緩和してくれるのはありが
たく、そうすることで食べ飽きすることもない。

ところで、高いスモークサーモンと、いつも食べているサーモンの違
いって何なのだろうと考えるのだけれど、やはり身に含まれている脂
のコクが違うということだろうか。

さすがに脂の乗りがしっかりし過ぎて、1枚2枚食べると満足するの
は貧乏人の性であろうか。

というスモークサーモンだが、さてどんな酒が合うだろうかと考える
のだが、味のインパクトがさほどでないというところで、意外と選択
肢がないような気もする。あえてというなら、さらっとした日本酒く
らいしか思いつかない。
                            [続く]

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