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[承前] もちろん、喉は乾いていたので生ビールの中を１杯。中ぶりの鉢には 切り干し大根が軽く盛られていたので、つまみに噛みしめる。 注文した“かつ膳”は中150g、小は120gという選択肢から、迷わず小 を注文した。ちなみに上州群馬産の肉なのだ。 この店、あれこれのセッティングがいささか物々しく、キャベツは別 盛りになっていたり、胡麻を自分で擂り擂りしたり、ソースも甘口と 辛口がございますとか……そういうところに付加価値を見出している のかどうなのだろう。 というところで、きれいな揚げ色のとんかつが眼の前に置かれる…… おやおや、和辛子が皿の端に親指の先くらいちょこんとしかとは、何 ともけち臭いではありませんか。 ワタシ的には、とんかつ＆和辛子というのはマスト！な調味料につき 多め希望であるのだけれど、このあたりはサービスのスタンスがわか らないぞ。 ではあるが、ロースかつはおいしい。肉の甘味が伝わってきてこれは “お値打ち”である。なので――え？――日本酒を一合いただいた。 ところが最後の最後にとどめが……ご飯がいけません。柔らかめなの はさておき、べちゃりとなっていては、揚げ物とのマッチングが成立 しないではないか。神保町いもやのご飯は、炊き上がるとお櫃に移し てコンディションを保つが、そんないもやのとんかつ定食８００円の ご飯にも負けてしまってはまずかろう。 あるいは、たまたまその日のご飯の炊き具合が柔らかめに過ぎたとい うことかもしれないので、軽々に判断は控えたいのだが。 場所柄にしてはお得な――それでもいもやの倍近い――定食で、肉も うまいのに主役以外が総崩れというのは、明らかに演出過剰なサービ スが施されたことで、銀座４丁目角デパート11階という場所柄に負け てしまっていたのである。 とんかつ自体はうまいので、もう少しシンプルなサービスへ方向転換 してくれれば再訪してもいいとは思うのだが。 《B級グルメのトピックス一覧》 |
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