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[承前] “乾き物”のつまみは、ずいぶん前に一度だけナッツ類について書い たことがあった。そして、じゃがいも料理の類も書いたけれど、ポテ トチップのことは忘れていた。 いわゆる“ジャンクフード”であるによって、頻繁に口にするわけで はない。だが、ひとたび口にすると後を引くことおびただしく、やめ られなくなって収拾がつかなくなる……手に負えないつまみである。 某社が作っているチップスターのように、加工系のポテトチップもあ って、もちろんおいしいのだけれど、やっぱりスライスしたじゃがい もをそのまま揚げたやつに軍配を上げたい。 しかも日本製には味付けが“海苔塩”のポテチがあったりして、これ は欧米にはない、独特の味わいではありませんか。 ドイツあたりを旅行していて、ホテルの部屋でビールをという時に、 現地のスーパーで売られているのを買って食べることがあるが、棚を 見ればその種類は少なくて、塩胡椒風味とピリ辛のチリペッパー風味 くらいで、そもそも発祥したのは欧米であっても、海苔塩が食いたい なあと思ってしまう。 ところで、気の利いた居酒屋だと店で揚げた自家製のポテチがサイド に添えられて登場することがあり、これは乾き物のポテトチップとは 明らかに一線を画していると感心して頬張るのである。 [続く] 《酒肴のトピックス一覧》 |
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