汁話§ラーメンのスープは・・・・・・残す

いつの頃からラーメンのスープや蕎麦&うどんのつゆを残すようにな
ったのか、記憶が定かではない。たぶん、三十代の頃にはそうしてい
たような気がしている。

塩分濃厚なスープやつゆだが、質が悪いことにうまいからこそ危険な
存在である。そこをぐっと我慢、せいぜい2口か3口飲んだところで
おしまいにするのは何とも潔い態度ではないか。

そもそもが塩辛い物好きだったりするから、さらなる自重を必要とし
ているのだ。

インターネットの世界では“伏せ丼”なる奇習があるのだと伝わって
いて、ラーメンを完食した上でスープまで一滴残らず飲み干し、スー
プすら垂れませんよと“店への敬意”でもって、どんぶりを裏返しに
伏せてごちそうさまをするというのだが、どうにもガセネタっぽいと
ころがあって信用はできない。

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