連話§ワタシの酒肴[134]塩昆布活用法

[承前]

せいぜい、お茶漬けのトッピングとしてしか使っていなかった塩昆布
だったが、このところうまいレシピを見つけたので、使用量が増えて
いる。

要は、簡単浅漬けなのだが、例えばキャベツや蕪などを適当に切って
ビニール袋に入れ、そこに塩昆布と鷹の爪を入れて揉み込んでOK。
一時間もすれば食べられるようになるというお助けの一品。

これほど手間要らずの“浅漬け”も、そうそうは存在しないだろう。
しかも、塩昆布の量次第で塩加減も簡単にコントロールできるのだ。

というわけで、我が家の酒肴リストに加わったのはこの数年のこと。
                            [続く]

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