告話§ビッグイシュー356号発売中!

ビッグイシュー356号は4月1日から発売されています。お買い求
めできる場所はこちらを参照。毎月1日、15日発売。一部350円。
180円が販売員の収入に。シェア・キッチンが表紙。

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スペシャルインタビュー アンドレア・ボチェッリ

リレーインタビュー 小林沙羅(歌手)

特集 シェア・キッチン

ひとりでするより、誰かと“ともに”するほうが楽しい。“所有か共有か”の考えをこえたシェアが、キッチン&食の領域で「シェア・キッチン」として展開中だ。

東京・西荻窪の「okatteにしおぎ」は、一軒家のキッチンとリビングに、約100人の会員が好きな時に集まって〝食卓〟を囲む。まちに開かれたコモンスペースだ。

東京・武蔵野にある「MIDOLINO_」は、惣菜やソース類など、5つの製造許可を備えている。キッチンの利用者は、コラボ商品の開発や共同でケータリング事業を行う。その場で食事ができるコミュニティ・フードコートでもある。

名古屋の「すたーとあっぷきっちん」は、中古1DKを改修し、菓子製造許可を取得。マルシェ出店などを目指す人たちがそれぞれ菓子作りの夢を実現。

シェアはおいしい! オープンな食卓、起業の拠点として働くシェア・キッチンを取材した。


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