テーマ:野菜

連話§ワタシの酒肴[140]ナムル

[承前] 朝鮮料理のナムルは、よき酒のアテになってくれる。もっぱら食べる のは、もやしとほうれん草のナムルで、大根なますのようなナムルと ゼンマイナムルは、ビビンパの中にあるのは食べるけれど、酒肴とし て食べることはない。 もやしもほうれん草も、どちらも味付けは実にあっさりしたもので、 茹でた後に軽く塩と胡麻油、それ…
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連話§ワタシの酒肴[139]じゃこピーマン

[承前] 某会話スクールのテレビCMでうさぎのキャラクターに“ピーマンも ……食べる”と言わせたことがあった。 ピーマンの苦手な人が多い証拠であろうが、我が家も御多分に漏れず 夫婦そろって苦手にもかかわらず、月に一回くらいの頻度で宅配野菜 の中に入ってくるので、同居人が工夫したのがエントリータイトルの じゃこピーマン…
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成話§豆苗の観察記録

ブログにもまとめておかなくてはと思いつつ一か月経ってしまった。 今年のはじめ、宅配野菜の中に豆苗が入っていて、能書に曰く「一度 刈り取っても水耕栽培でもう一度芽が出てきます」とのこと。 それではと、水を張った容器に入れてしばし様子を見ることにした。 水耕を始めたのは下の写真にあるとおりで1月12日のことである。 ↓…
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連話§ワタシの酒肴[120]もろきゅう

[承前] 酒の肴に何かもう一品ほしいという時、胡瓜でもあればもろきゅうを 作ってもらう……といっても、適当に切った胡瓜を皿にのせ、横に普 通の味噌を置いて出来上がり。 それでも個人的にはOKだが、もろきゅうのもろは“もろみ味噌”の もろなわけで、米粒の入った醤油の元で、気の利いた居酒屋だったら それを出してくれる。 …
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塊話§ブロッコリーとカリフラワー

緑のブロッコリーと白いカリフラワーを見ると、いかにも栄養があり そうだと思うが、何となく苦手な野菜である。 苦手だから、わざわざ買うことはしないのに、宅配野菜の中に月一く らいで入ってくるのを、同じく苦手な同居人が茹でてくれるので、し かたなくマヨネーズやドレッシングでもそもそと食べる。それにして も、あの“ゴリゴリ感”は…
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