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どっちで読むのかという話だが“とんじる”だと重箱読みになるので “ぶたじる”のほうが日本語的にいくらか正しいといえるだろうか。 個人的には“とんじる”でも“ぶたじる”でもどっちでもかまわない のである。それよりも、書きながら豚汁が食べたくなってきてしまっ たではないか……。 作り方などあるようなないような、材料も豚肉だけが“マスト！”で それ以外には、どんな野菜を入れようが御随意にではあるが、個人的 には、キャベツ、玉葱、長葱に豆腐でも入っていればいいんじゃない という程度である。 具沢山の豚汁だったらキリはないが、上記に加えて牛蒡、里芋、人参 といったあたりが入ってくるか。こうなるとお相撲さんが日常食べる ちゃんこと似たようなもので、なかなかに味わい深いはずである。 以前、神保町で朝から営業していた定食屋さんのメニューには豚汁が あったのだが、これが作り置きはせずに注文ごとに作っていたのだ。 それは実に単純で、まずは鍋で豚肉を適当に炒め、色づいたところで 大きな鍋でたっぷり作ってある白菜の味噌汁をぶち込んで出来上がり というもの。 とんかつ屋で出てくる豚汁の多くは、端肉のくずっぽいのが申し訳に 入っていて、はっきり言ってしょぼい。 そんな豚汁 私いらない 私がほしいのは……もうちょっと立派な豚汁 《B級グルメのトピックス一覧》 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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今日、まかないランチで『トン汁』の残りにカレー粉を入れうどんで食べました。 |
Slow Cafe URL 2008/01/30 13:18 |
僕も“とんじる”と“ぶたじる”の |
HIDAMARI 2008/01/30 13:25 |
よし！ 今夜は豚汁作ろう。（Elektra から外れたら）(笑) |
【篠の風】 URL 2008/01/30 16:56 |
豚汁の交換条件にされてしまった… |
HIDAMARI 2008/01/30 21:12 |
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