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zoom RSS 連話§ワタシの酒肴[88]餃子

<<   作成日時 : 2016/02/10 00:01   >>

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[承前]

何と!半年以上ぶりの“ワタシの酒肴”にして、何と!餃子である。
とうの昔にエントリーとしてアップしていたような題材だったのに、
取り上げていなかったという……あーら不思議、気がついてなかった
というわけで、餃子については何度か書いているが、ここでは酒肴と
しての餃子についてまとめることにする。

ビールのつまみは何が一番かという話題の中で、餃子がベスト3の位
置から落ちたことはないのではと思っている、人気なのは言うまでも
なく、揚げ物の類だったり、塩気のある枝豆のようなものだったりす
るわけだが、枝豆は季節ものという要素が強いので、餃子だったり、
コロッケやメンチカツがコンスタントに人気つまみだというのは妥当
なところであろう。

およそ中華料理店でなくても、普通の居酒屋の類で焼き餃子をメニュ
ーに入れている店は珍しくもないが、だいたいは“出してます”レベ
ル止まりで、注文しなければよかったなどという味だったりするわけ
なのだ。

前にも書いたような気はするが、個人的な餃子の好みとしては“肉度
高め”のほうで、野菜多めな餃子だと損をした気分になる……それほ
ど肉に執着があるわけではないが、餃子については肉にこだわってし
まう。

焼き立て熱々の餃子に辣油たっぷりの酢醤油をつけ、ハフハフと食べ
た後にビールを流し込む時の愉悦は、洋と中を同時に享受できる……
和の国の人ならではの醍醐味であろう。
                            [続く]

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