鮨話§鉄火巻も四ツ切なのだ!

寿司屋に入って肴でひとしきり酒を呑み、最後に寿司を握ってもらう
のが相変わらずのマンネリパターンである。

最後に握りと一緒に巻物を3つほど作ってもらう。鉄火巻、ネギトロ
巻、カッパ巻といったところ。頼む時に普通の六ツ切ではなくて“四
ツ切で”とリクエストする。

前にも書いたが、ちまちました六ツ切は何というか性に合わなくて、
以前はそうしてもらいてくても我を通すことができなかったのだが、
歳を取った最近は「食べた気になるんだよね」とか何とか言いながら
四ツ切を注文する。

欲を言えば鉄火やネギトロをつまみながら日本酒をもう1杯……欲し
いところではある。

《寿司のトピックス一覧》

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック