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zoom RSS 蕩話§コロッケ蕎麦脆弱から派生する件

<<   作成日時 : 2010/07/26 00:02   >>

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先週は冷やしたぬき蕎麦の揚げ玉について語ったが、今回は“あの”
コロッケ蕎麦なるものについて語ってみる。

銀座にある某老舗蕎麦屋のコロッケーは練物製ということで除外。こ
こで語るのは、立ち食い蕎麦屋で出てくる普通のジャガイモコロッケ
なのだ。

これがまた……すぐ溶ける。B級系の揚げ玉に見習ってもらいたいく
らいジュブジュブに溶けて、汁の中は揚げパン粉にマッシュポテトで
渾然一体というか、完全なカオス状態で収拾がつかないのである。

これこそ、多少の汁分攻撃に負けないくらい、固めにカッチリ揚がっ
ていれば少しは抵抗してもくれるのだろうが、一口でも食べてしまえ
ば、断面から浸水してカオスは必定である。

考えてみれば、蕎麦うどん類に入れるのは天麩羅ばかりで、フライの
類はコロッケくらいなものか。トンカツとかメンチカツを入れた蕎麦
というのも聞いたことは――たぶん――ないのだ。

……と断言しようと思ったが、念の為にと検索をしてみたところ……
あったのだ“とんかつそば”なる一品が。場所は長崎県は佐世保市の
この店。日本人のB級グルメにかける執念には終わりなどないことを
思い知った瞬間であった。

というわけで“とんかつそば”が実際に存在しているということを確
認できたところでこの文章を終えることにしよう。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
温かな蕎麦に自作の煮豚をのせて食べる事はありますが、トンカツは未経験です。一度試してみようかな(^^。
Slow Cafe
2010/07/27 11:47
とんかつそばが実在していたことに驚きつつ。自分だったら卵でとじてカツ丼のトッピングよろしくかけそばの上にのせだらどうだろうと考えました。
HIDAMARI
2010/07/27 12:23

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