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zoom RSS 連話§ワタシの酒肴[86]オニオンスライス

<<   作成日時 : 2015/03/05 00:01   >>

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[承前]

貧乏自炊の下宿暮らしをしていた大学生活の終わり頃の冬のある日、
大学の友人が下宿に遊びにやってきた。夜になってなけなしの酒など
出しての酒盛りを始めた時に“それじゃあ僕が……”と台所で何やら
ゴソゴソとやり出して、作ってくれたのがオニオンスライスだった。

器用だったのか、なかなかの薄切りにしたスライスの玉葱を水に晒し
て、鰹節をまぶし、醤油をかけただけのものだったが、これがすこぶ
るうまかったのだ。

自炊生活といっても、一通りのおかず類しか作っていなかったので、
酒のつまみになって、しかも簡単な“オニオンスライス”はなかなか
新鮮な出合いで、その後も自分でちゃっちゃとスライスしては、肴と
して愛好していたのである。

ただ、水に晒すとはいっても生玉葱を食べるのは臭いが……だから、
我が家で食べるオニオンスライスはスモークサーモンと合わせたり、
ツナ缶とマヨネーズで和えてという食べ方がもっぱらなのだ。

そういえば結婚して住み始めた多摩ニュータウンの最寄り駅近くに
は、たった一軒のチェーン系居酒屋しかなくて、そこに立ち寄って
注文したのは、厚揚げとオニオンスライス程度の手軽な酒肴だった
という、30年以上前の記憶である。
                            [続く]

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